¼Ò 30°³¿ù Â¥¸® ÀÌ»ó ¼öÃâÇÏ´Â ¹Ì±¹ÀÇ Àǵµ
Àú´Â ¹Ì±¹ °ÅÁÖÇÕ´Ï´Ù.
°í±â´Â º°·Î ¾È ÁÁ¾ÆÇÏÁö¸¸ °¡²û ½ºÅ×ÀÌÅ© ÇØ ¸Ô´Âµ¥ ¹Ì±¹ ¼Ò°í±â Á¤¸» ¸ÀÀÖ½À´Ï´Ù. °í±âµµ ¾öû ºÎµå·´°í À°Áóµµ Ç³ºÎÇϰí ÇÏ¿©Æ° ¾öû ¸ÀÀÖ½À´Ï´Ù. ¹Ì±¹ÀÇ ¼Ò°í±â °ªÀº ÆÄ¿îµå´ç(450±×·¥) ºñ½Ñ ¸³¾ÆÀÌ(Ribeye)´Â 13ºÒ Á¤µµÀÔ´Ï´Ù. ±× ¾Æ·¡ ±ÞÀÎ ÃÊÀ̽º´Â 10ºÒÀ̱¸¿ä.
´Ü, ÀÌ °í±âµéÀº ´ë·« 15°³¿ù µÈ °í±âµéÀÔ´Ï´Ù. ¹Ì±¹ÀεéÀº ½ºÅ×ÀÌÅ©¸¦ ¾öû ÁÁ¾ÆÇؼ ¼Ò°í±â À¯Åë·®ÀÌ ¾öû³³´Ï´Ù. ±×·¡¼ ¼Û¾ÆÁö Ű¿ö¼ ´ë·« 15°³¿ù¸¸ µÇ¸é µµÃàÇϴµ¥, ÀÌ 15°³¿ù Â¥¸®°¡ ¹Ì±¹ Àüü À¯Åë·®ÀÇ 97%¸¦ Â÷ÁöÇÕ´Ï´Ù.
±× ÀÌ»ó 20°³¿ùÀÌ ³Ñ¾î°¡¸é º°·Î ¸Àµµ ¾ø°í °¡°Ýµµ ½Î±â ¶§¹®¿¡ 20°³¿ùÀº ÁÖ·Î °¥¾Æ¼ Çܹö°Å ¿ø·á·Î »ç¿ëÇϰųª ÇÜ, ¼Ò½ÃÁö ¿ø·á·Î »ç¿ëÇÕ´Ï´Ù.
±×·±µ¥ ¿Ö ¹Ì±¹ÀÌ 30°³¿ù ÀÌ»óÀÇ ¼Ò°í±â¸¦ Çѱ¹¿¡ ¼öÃâÇϴµ¥ ¸ñÀ» ¸È±î¿ä?
±×°ÍÀº ¼ÒÀÇ ¹ø½ÄÁÖ±â¿Í °ü°èµÇ±â ¶§¹®ÀÔ´Ï´Ù. Ãßõ±Û¿¡ ¾î´À ¹¬Ãà¾÷ÀÚ°¡ ¾´ ±Û¿¡¼µµ ¹àÇûÁö¸¸ ¼Ò´Â 12°³¿ù µÇ¸é »ý½ÄÀÌ °¡´ÉÇÏ°í ¼öűⰣ 280ÀÏÀÌ¸é ¼Û¾ÆÁö¸¦ Ãâ»êÇÕ´Ï´Ù. ±×·¯¸é ¾à 20°³¿ù Á¤µµ°¡ µÇÁÒ? ÀÌ Á¤µµ±îÁöµµ ¸ÔÀ»¸¸ ÇÕ´Ï´Ù.
¹®Á¦´Â ¹Ì±¹ÀÇ Ãà»ê¾÷ÀÚµéÀº ¾Ï¼Ò¸¦ µÎ ¹ø ¼öŽÃ۱⸦ ¿øÇÕ´Ï´Ù. ºñ½Î°Ô Ű¿ü´Âµ¥ ÇÑ ¹ø ¼öÅÂÇÏ°í µµÃàÇÏ±ä ¾Æ±õÁÒ? ±×·¡¼ ¶Ç ÇÑ ¹ø ¼öŽÃŵ´Ï´Ù. ±×·¯¸é ¼Ò ÇÑ ¸¶¸®°¡ µÎ ¸¶¸®ÀÇ ¼Û¾ÆÁö¸¦ »ý»êÇϱ⠶§¹®¿¡ ¾ó¸¶³ª ÀÌÀÍÀԴϱî.
±×·¯³ª µÎ ¹ø Ãâ»êÇÑ ¼Ò´Â ÀÌ¹Ì 30°³¿ùÀ» ³Ò±é´Ï´Ù.
±×³ª¸¶ Áö±Ý±îÁö´Â ÀÌ 30°³¿ù ÀÌ»óÀÇ ¼Ò´Â °¾ÆÁö³ª °í¾çÀ̰¡ ¸Ô´Â ¸ÔÀÌ(¹Ì±¹ ¾Ö¿Ïµ¿¹°¸ÔÀÌ ½ÃÀå±Ô¸ð ¾öû³³´Ï´Ù)ÀÇ ¿ø·á·Î »ç¿ëÇÏ°Ô µÇ´Âµ¥ ¾ó¸¶ Àü 30°³¿ù ÀÌ»ó µÈ ¼Ò´Â °Ç°°ú À§»ý»ó ¹®Á¦·Î ¾Ö¿Ïµ¿¹°ÀÇ »ç·á·Î »ç¿ëÀ» ºÒÇãÇϱâ·Î ¹Ì±¹¹ýÀÌ ¹Ù²î¾ú½À´Ï´Ù.
±×·¯´Ï ÇÑ ¹ø Ãâ»êÇϰí Àâ±â´Â ¾Æ±õ°í µÎ ¹ø Ãâ»êÇÑ ¼Ò´Â Æó±âÇØ¾ß Çϴµ¥ ¾ó¸¶³ª ¾Æ±õ½À´Ï±î. ±×·¡¼ ÀÌ ¹ö¸± ¼ÒµéÀ» ÆÄ´Â ¹æ¹ýÀ» »ý°¢ÇÏ´Ù º¸´Ï Çѱ¹ÀÌ ÀÌ µ£¿¡ µü °É·Áµç °Ì´Ï´Ù.
¸Õ µ¿¹æÀÇ ÄÚ¸®¾Æ¿¡¼ À̸í¹ÚÀ̶õ ´ëÅë·ÉÀÌ ¹Ì±¹ ¹æ¹®À» °£ÀýÈ÷ ¿øÇÏ°í ¶Ç ¹Ì ´ëÅë·É º°ÀåÀÎ Å©·ÎÆ÷µå ¸ñÀå¿¡¼ ÇÏ·í¹ã Àڱ⸦ ±×·¸°Ô ¿øÇÏ´Ï ¹Ì Ãà»ê¾÷ÀÚµéÀº ¹«¸À» Ä£ °Ì´Ï´Ù.
"30°³¿ù ÀÌ»ó ¼Ò¿Í Å©·ÎÆ÷µå ¸ñÀå ¹æ¹®°ú ¸Â¹Ù²ÙÀÚ!"
±×·¸°Ô ¹Ì±¹Àº 30°³¿ù ÀÌ»ó Áï, °³³ª °í¾çÀÌ ¸ÔÀ̰¨µµ ¾È µÇ´Â ÀÌ ¼ÒµéÀ» Å©·ÎÆ÷µå ¸ñÀå ¹æ¹®¿¡ ÀÌ¿ëÇÑ °ÍÀÔ´Ï´Ù.
ÂüÀ¸·Î ¾ÈŸ±õÁÒ?
±×·¯³ª ¹Ì±¹ Å¿ÇÒ °Ô ¾Æ´Õ´Ï´Ù. ÀÚ±¹ÀÇ ÀÌÀÍÀ» À§ÇÏ´Â °ÍÀº ¹Ì ´ëÅë·ÉÀÇ Ã¥¹«À̴ϱî¿ä. ¹®Á¦´Â ±× ¼ú¼ö¿¡ ³î¾Æ³ Çѱ¹ÀÇ ¹®Á¦¶ó°í »ý°¢ÇÕ´Ï´Ù. ÀÌ ¸ÛûÇÑ ´ëÇѹα¹ÀÇ ±¹°¡¿ø¼ö´Â ¡°(15°³¿ùÀÌ°Ç 30°³¿ùÀ̰Ç) ¸Ô°í Á×Àº ±Í½ÅÀÌ ¶±òµµ °ö´Ù¡±¶õ ¡®½Ç¿ë¡¯ÀûÀÎ »ý°¢ ¶§¹®¿¡ ÀÌ µ£¿¡ ³ÃÅ °É·Áµç °ÍÀÔ´Ï´Ù.
Å©·ÎÆ÷µå ¸ñÀå¿¡¼ °ñÇÁ īƮ ÇÑ ¹ø ¿îÀüÇÏ°í ½ºÅ×ÀÌÅ© ÇÑ ¹ø ¸ÔÀº ¼±¹°·Î ¾²·¹±â ¼öÀÔÀ» Çã¿ëÇÑ °ÍÀÔ´Ï´Ù. ÀÌÁ¦ ÀÌÇØ°¡ °¡½Ê´Ï±î? ¿Ö ¹Ì±¹ÀÌ 30°³¿ù ÀÌ»óÀÇ ¼Ò¸¦ ±×·¸°Ô °íÁýÇÏ´Â °ÍÀÎÁö. ¸ÛûÇÑ ´ëÅë·É ¼±ÃâÇÑ ´ëÇѹα¹ ±¹¹Îµé, Çǹڿ¡ ±¤¹Ú¿¡ ¸í¹Ú±îÁö ¿ÈÆÅ ½è½À´Ï´Ù.
´Ù½Ã ÇÑ ¹ø ¸»¾¸µå¸³´Ï´Ù!
¡°15°³¿ùÂ¥¸® ¹Ì±¹ ¼è°í±â Á¤¸» ¸ÀÀÖ½À´Ï´Ù~~~¡±
Ú¸ ³×ƼÁð, "»ÀÀÖ´Â ¼è°í±â µ¿¹°µµ ¾ÈÁִµ¥"
Ú¸ ³»³âºÎÅÍ 30°³¿ù ÀÌ»ó »ÀÀÖ´Â ¼è°í±â µ¿¹°»ç·á ±ÝÁö
2008.4.30 ÇÁ·±Æ¼¾î ŸÀÓÁî
¹Ì ½ÄǰÀǾ౹(FDA)Àº 23ÀÏ(ÇöÁö½Ã°£) ±¤¿ìº´(BSE) À§ÇèÀ» °í·ÁÇØ '¸ðµç µ¿¹°»ç·á'¿¡ »ýÈÄ 30°³¿ù ÀÌ»óÀÎ ¼ÒÀÇ ³ú¤ýô¼ö µîÀÇ »ç¿ëÀ» ±ÝÁöÇÏ´Â µ¿¹°¼º »ç·á±ÝÁö Á¶Ä¡¸¦ ³»³â 4¿ùºÎÅÍ ½ÃÇàÇÑ´Ù°í ¹àÇû´Ù.
µ¿¹°¼º »ç·á±ÝÁö Á¶Ä¡¶õ ¼ÒÀÇ ³ú, µÎ°³°ñ, ô¼ö, µî»À, Æíµµ, ¾È±¸ µî ±¤¿ìº´Æ¯Á¤À§Çè¹°Áú(SRM)À» ¿ø·á·Î ¸¸µç µ¿¹°¼º »ç·á¸¦ ´Ù¸¥ °¡Ãàµé¿¡°Ô ¸ø ¸ÔÀÌ°Ô ÇÏ´Â ±ÔÁ¦´Ù.
·ÎÀÌÅÍ Åë½ÅÀº 4¿ù 24ÀÏÀÚ º¸µµ¿¡¼ ¹Ì FDAÀÇ ¹ßÇ¥¸¦ Àοë, ¾ÕÀ¸·Î ¸ðµç ¹Ì±¹ ¾Ö¿Ïµ¿¹°¿ë ¸ÔÀÌ Á¦Á¶¾÷ÀÚµé°ú ¸ðµç ¿©Å¸ µ¿¹°¸ÔÀÌ¿ë »ç·á Á¦Á¶¾÷ÀÚµéÀÌ ±¤¿ìº´ ƯÁ¤À§Çè¹°Áú·Î ¸¸µç »ç·á¸¦ ¸¸µéÁö ¸øÇÏ°Ô µÉ °ÍÀ̶ó°í º¸µµÇß´Ù.
¹Ì ½ÄǰÀǾ౹ (FDA)Àº, 30°³¿ù ȤÀº ±× ÀÌ»óÀÇ ¿¬·ÉÀÇ ¼Ò·ÎºÎÅÍ ³ª¿Â ±¤¿ìº´À§Çè¹°ÁúÀ» ¸ðµç µ¿¹°¿ë »ç·á¿¡¼ ¹èÁ¦ÇÏ´Â °ÍÀÌ ¹ÝÃß¼º µ¿¹°(¼Ò¿Í°°ÀÌ µÇ»õ±èÁú ÇÏ´Â µ¿¹°À» À§ÇÑ ¸ÔÀÌ)°ú ºñ¹ÝÃß¼º µ¿¹°ÀÇ ±³Â÷ Àü¿°À» ¸·À» °ÍÀ̶ó°í ¹àÇû´Ù.
ÀÌ¿¡ µû¶ó ¹Ì±¹ ³»¿¡¼´Â ¾Ö¿Ïµ¿¹°ÀÌµç °¡ÃàÀ̵ç 30°³¿ù ÀÌ»óÀÇ ¼Ò¿¡¼ ³ª¿Â »À ÀÖ´Â ºÎÀ§·Î ¸¸µç »ç·á¸¦ ¸ÔÀÌÁö ¸øÇÏ°Ô µÇ¾ú´Ù.
±×·¯³ª ·ÎÀÌÅÍ Åë½ÅÀº °°Àº ±â»ç ¸»¹Ì¿¡¼ "Áö³ ÁÖ, Çѱ¹ÀÌ ¼è°í±â ½ÃÀåÀ» °³¹æÇÒ °ÍÀÓÀ» °ø½Ä ¹ßÇ¥Çß´Ù"¸é¼ "¸ðµç ¹üÀ§ÀÇ ¹Ì±¹ ¼è°í±â(»À ÀÖ´Â ¼è°í±â Æ÷ÇÔ)°¡, ¿¬·É´ëÀÇ Á¦ÇÑ ¾øÀÌ ¿¬°£ 10¾ïºÒ(1Á¶¿ø) ÀÌ»óÀÇ ±Ô¸ð·Î ÃßÁ¤µÇ´Â (Çѱ¹ÀÇ) ¼è°í±â ½ÃÀåÀ¸·Î ÆÈ·Á³ª°¥ °ÍÀ¸·Î Àü¸ÁµÈ´Ù"°í º¸µµ, ¾¹¾µÇÔÀ» ÀھƳ»°í ÀÖ´Ù.
ÇÑ ¸¶µð·Î, ¹Ì±¹ÀÇ ¸ðµç °¡ÃàÀ̳ª ¾Ö¿Ïµ¿¹°µé¿¡°Ô±îÁö Àû¿ëµÇ´Â ±¤¿ìº´ ¿¹¹æ ±ÔÁ¦°¡ ¿ì¸® ±¹¹Îµé¿¡°Ô´Â Àû¿ëµÇÁö ¾Ê´Â´Ù´Â °Í. ¹Ì±¹ ³»ÀÇ °³³ª °í¾çÀ̵µ 30°³¿ù ÀÌ»óÀÇ »À ÀÖ´Â ¼è°í±â·Î ¸¸µç »ç·á¸¦ ¾ÕÀ¸·Î ÁÙ ¼ö ¾ø°Ô µÇÁö¸¸ Çѱ¹Àº 30°³¿ù ÀÌ»óÀÇ »ÀÀÖ´Â ¼è°í±âµµ ¼öÀÔÇØ¾ß¸¸ Çϴ óÁö´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ »óȲÀ» ºñ¿ô±â¶óµµ ÇϵíÀÌ ·ÎÀÌÅÍÅë½Å ÀÎÅÍ³ÝÆÇ¿¡ ¿Ã·ÁÁø ÀÌ ±â»ç¿¡ ÇÑ ¹Ì±¹ ³×ƼÁðÀº "Çѱ¹Àº ¹Ì±¹ÀÇ ¸ðµç ¿¬·É´ëÀÇ ¼Ò¿Í À§ÇèºÎÀ§±îÁö ¼öÀÔÇϴµ¥, Çѱ¹ÀÇ ½Äǰ±ÔÁ¤Àº ¹Ì±¹ÀÇ ¾Ö¿Ïµ¿¹° ½Äǰ±ÔÁ¤º¸´Ù ¸øÇÏ´Ù"¶ó°í ´ñ±ÛÀ» ´Þ±âµµ ÇßÀ¸¸ç, ±¹³»ÀÇ ¸¹Àº ³×ƼÁðµéµµ ¿ì¸® ±¹¹ÎÀÌ ¹Ì±¹ÀÇ °³³ª °í¾çÀ̸¸µµ ¸øÇÏ³Ä¸é¼ Å©°Ô ¹Ý¹ßÇϰí ÀÖ´Â »óȲÀÌ´Ù.